Задумываясь о похудении, люди практикуют разнообразные диеты и принципы питания. Какие-то помогают в борьбе с лишним весом, а какие-то нет. С каждым годом становится все более популярным сыроедение для похудения.

Нельзя употреблять в пищу вареные, жареные, запеченные и другие блюда. Зато сырые овощи, фрукты, злаки, бобы можно есть в любом количестве.

Сыроедка
Сыроедение является особой философией доброго отношения ко всему живому и к природе. Люди, придерживающиеся такого питания, считают, что чистое тело способствует чистым помыслам и действиям.

Сыроеды подразделяются на несколько видов

  1. Всеядные сыроеды. Они позволяют себе есть абсолютно любые продукты, в том числе мясо, молочные продукты, овощи и фрукты. Мясо термически обрабатывается, чтобы предупредить кишечные инфекции. Это нестрогий вид сыроедения.

  2. Вегетарианские сыроеды. Исключается из рациона мясо и рыба, но можно употреблять яйца, молочные продукты, мед.
  3. Веганское сыроедение. Данный вид сыроедения предполагает отказ от мяса и любых продуктов животного происхождения.
  4. Фрукторианцы. Один из самых строгих видов питания, при котором можно употреблять в пищу свежие фрукты и ягоды. Некоторые признают только плоды, упавшие с деревьев или кустов сами.
  5. Сырая морковь

  6. Также есть монотрофные сыроеды (за один прием пищи употребляют только один продукт) и смешанные сыроеды (можно есть несколько видов продуктов в зависимости от содержания в них белков, жиров и углеводов).

Польза и вред сыроедения

Преимуществ данного типа питания существует довольно много:

  1. Как известно, продукты, подвергшиеся обработке более 40 градусов, теряют свои полезные свойства и витамины.
    Сыроеды же получают все полезные микроэлементы из продуктов, которые они употребляют в пищу.
  2. Данный тип питания способствует снижению риска многих заболеваний связанных с сердцем.
    Также люди, выбравшие сыроедение, реже подвержены появлению опухолей.
    Происходит очищение организма, и выводятся токсины.
  3. Многие люди стали практиковать сыроедение, чтобы избавиться от лишнего веса, и не были разочарованы.
    Как показывает практика, люди, которые решили отказаться от тепловой обработки продуктов, стали худеть наиболее эффективно благодаря низкому содержанию калорий в сырых овощах и фруктах.


Однако стоит отметить и некоторый вред от сыроедения:

  1. Содержание в некоторых фруктах и овощах кислот, могут негативно сказаться на желудке.
  2. Похудение с сыроедением

  3. Большинство продуктов в магазинах содержат химикаты, которые очень негативно сказываются на здоровье людей.
    Из-за этого жителям городов очень сложно придерживаться сыроедческого типа питания, поэтому им придется искать другие способы приобретения свежих фруктов и овощей.
    Например, можно договориться со знакомыми в деревне, которые смогут снабжать необходимыми продуктами.
  4. Человеку необходимо сбалансированное питание.
    Даже если вы сыроед — это возможно, хотя не без усилий.
    Но не все люди умеют правильно питаться и составлять рацион, который содержит правильное соотношение белков, жиров и углеводов.
    Поэтому необходимо следить за тем, что вы едите.

Принципы и правила питания для похудения на сыроедении

  1. Похудение на таком типе питания достигается за счет уменьшения количества потребляемых калорий и жирной пищи.
    Сыроеды не варят, не жарят и не тушат продукты.

  2. Можно есть фрукты, овощи, бобовые, зелень, орехи и мед.
  3. Нужно следить за общей калорийностью и не съедать более 1200 килокалорий в день.
    Например, желательно не увлекаться фруктами с большой энергетической ценностью такими как бананы, виноград и груши.
    А вот апельсины, яблоки и грейпфруты станут отличным помощником в похудении.
  4. Не стоит слишком долго придерживаться такой диеты, так как это может привести к неприятным последствиям.
    Также рекомендуется до начала диеты проконсультироваться с врачом, так как не всем подходит сыроедение.

Как удешевить сыроедение можно узнать из видео.

Как перейти на сыроедение

До 25 – 30 лет наш организм еще пребывает в стадии развития и роста, поэтому не стоит делать сыроедение философией своей жизни до этого возраста и тем более детям.

Также есть несколько методов перехода на новую систему питания:

  • резкий;
  • постепенный.

При резком методе человек за один день должен отказаться от пищи, которая противоречит всем принципам сыроедения. Это довольно сложно и по силам не всем людям.

Если вы привыкли питаться отбивными, сладостями и пить много кофе, то возможны постоянные срывы и как следствие вообще отказ от сыроедческой диеты.


Постепенный переход станет лучшим вариантом для людей, ранее не придерживающихся здорового питания. Это предполагает ежедневное увеличение процента сырой пищи и последовательный отказ от термически обработанной еды.

Важно также сообщить своим родным и друзьям о новом принципе питания.

Поэтому лучше сразу рассказать о сыроедении окружающим и пресечь все попытки отговорить от данной затеи.

Некоторые люди начинают вести дневник питания. Это помогает на первых этапах скорректировать план приема пищи.

Также записи о принимаемых продуктах помогут точно высчитать потребляемые калории для худеющих.

Меню сыроедческой диеты на неделю

Киви

Понедельник:

  1. Завтрак: банан, киви и мандарин.
  2. Перекус: 3 грецких ореха.
  3. Обед: салат из двух помидоров и репчатого лука с любым растительным маслом.
  4. Полдник: горсть фиников или черносливов.
  5. Ужин: смузи из овощной с добавлением зелени.

Вторник:

  1. Завтрак: два яблока перетертых, с добавлением изюма. Полить все медом.
  2. Перекус: 300 мл апельсинового сока.
  3. Обед: овощной суп (не варить) и 2 натертые на мелкой терке морковки.
  4. Полдник: салат из двух огурцов и помидора, заправленный любым растительным маслом.
  5. Ужин: фруктовый микс.

Среда:

  1. Завтрак: хлопья овсянки со сладкой клубникой.
  2. Перекус: немного сухофруктов.
  3. Обед: чечевица пророщенная и салат из овощей с оливковым маслом
  4. Полдник: 3 маленьких яблока.
  5. Ужин: каша из тыквы с добавлением семечек.

Четверг:

    Смузи

  1. Завтрак: стакан бананово-клубничного смузи.
  2. Перекус: горсть арахиса сырого.
  3. Обед: пшеница пророщенная, хлебец (только продающийся в отделе для сыроедов или приготовленный самостоятельно).
  4. Полдник: дыня (несколько кусочков).
  5. Ужин: салат из свежей капусты, заправленный оливковым или кунжутным маслом.

Пятница:

  1. Завтрак: мандарин, киви;
  2. Перекус: семечки;
  3. Обед: каша из тыквы;
  4. Полдник: немного сушеных бананов;
  5. Ужин: хлебец для сыроедов, салат из руколы, лука и двух помидоров.

Суббота:

  1. Завтрак: черника или клубника;
  2. Перекус: 4 грецких ореха;
  3. Обед: овощной суп;
  4. Полдник: смузи овощной с добавлением зелени;
  5. Ужин: овощи без добавления масла.

Воскресенье:

  1. Завтрак: два сладких апельсина.
  2. Перекус: яблочный или ананасовый сок.
  3. Обед: пшеница пророщенная, хлебец.
  4. Полдник: чернослив или финики.
  5. Ужин: морковный салат с острыми специями.

 Рецепты сыроедческих блюд

Оливье

Ингредиенты:

    Салат

  • полкабачка;
  • 2 небольших морковки;
  • 2 шампиньона;
  • 1 огурец;
  • зеленый горошек (не консервированный);
  • лук и зелень.

Все овощи и зелень мелко нарезать кубиками, смешать и заправить сыроедческим майонезом.

Сыроедческий майонез

Ингредиенты:

  • 1 небольшой стакан сырых орехов кешью;
  • полстакана воды;
  • долька лимона;
  • чеснок по вкусу;
  • 5 ложки имбиря;
  • морская соль.

Орехи нужно замочить на ночь, чтобы они стали более мягкими. Все ингредиенты загрузить в блендер и измельчить.

Начинать нужно с небольшой скорости, постепенно увеличивая. Майонез готов.

Сыроедческий торт с апельсиновым и черничным вкусом

Основа торта:

  • 250 г фиников;
  • 250 г любых сырых орехов;
  • соль по вкусу;
  • Первый слой;
  • 500г кешью;
  • 70 мл сока из апельсинов или мандаринов;
  • 125 мл кленового сиропа;
  • 125 мл масла кокоса;
  • сок из 8 долек лимона;
  • апельсиновая корка, натертая на мелкой терке;
  • соль по вкусу.

Второй слой:

  • 500 г черники (можно использовать замороженную);
  • 1/4 стакана первого слоя.

Приготовление:

  1. Для основы нужно смешать все ингредиенты в блендере, сформировать корж и поставить в морозильник.
  2. Для апельсинового слоя также в блендер добавить все ингредиенты в блендер и добиться однородной консистенции.
    Цедру добавить после и перемешать все ложкой.
    Половину оставить для следующего слоя, а вторую половину намазать на корж.
  3. Черничный слой делается аналогично.
    Только кусочки черники должны оставаться не совсем измельченными для текстуры.
    Добавить к черничному слою апельсиновый и всю массу отправить на завершение торта.

Похудение на гречкеСамая эффективная диета для похудения на нашем сайте.

Какие эфирные масла использовать для похудения в статье. Рецепты для массажа, обертываний и скрабов.

Рецепт бездрожжевого хлеба для хлебопечки здесь.

Источник: hudelkin.ru

Важные знания о сыроедении для начинающих для похудения

Понятие сыроедение подразумевает, что человек должен отказаться животного белка, а это значит, что мясо находится под запретом, от чего начинающим худеть таким способом сложно отказаться. Последователи учения аргументируют такое понимание гастрономии тем, что изначально человеку не дано было употреблять отварные или запеченные блюда, подобная кулинарная обработка – веяние цивилизации.

Пирамида сыроедения

Такой принцип питания часто рекламируется как один из самых эффективных для похудения. Последователи сыроедения утверждают, что с помощью их меню:


  • из организма выводятся все шлаки и токсины на клеточном уровне;
  • в кишечнике прекращаются процессы гниения и брожения;
  • кожа лица становится абсолютно здоровой – исчезают высыпания, шелушения и воспаления, жирный блеск;
  • улучшается работа сердца и сосудов – нормализуется артериальное давление, становится менее выраженным варикозное расширение вен;
  • значительно повышается работоспособность;
  • чувствуется легкость во всем теле, присутствует максимум энергии.

Естественно, нормализуется и масса тела – на фоне общего оздоровления организма происходят улучшения обменных процессов, они ускоряются, что и обеспечивает избавление от лишних килограммов.

Мнение врачей и диетологов о сыроедении для похудения    

Врачи частично согласны с доводами сыроедов, но тут же уточняют несколько нюансов о выборе метода сыроедения для похудения:

  • использовать систему питания продуктами без кулинарной обработки можно только в качестве кратковременного явления;
  • полный отказ от животного белка провоцирует нарушения в работе печени и почек, снижение и ослабление мышечной массы;
  • растительные белковые продукты (горох, фасоль, соя) никогда не смогут полностью заменить потребность организма в микроэлементе.

Кроме этого, диетологи отмечают и явные недостатки:

  • Это очень тяжело – переключиться с привычного питания на рассматриваемый. Результатом отказа от «нормальной» еды могут стать психологические проблемы, плавно переходящие в некоторых случаях в психоневрологические. Худеющий человек может впадать в депрессии, у него нередко начинаются истерики, немотивированное раздражение, плаксивость.
  • В организм при употреблении исключительно сырых продуктов практически не поступают витамины В12 и D. Это означает, что практически без поддержки остаются суставы и вся костная ткань – начинаются проблемы с их подвижностью, может развиться остеопороз (заболевание, при котором костная ткань становится хрупкой, что приводит к частым и сложным переломам).
  • В начале диеты могут возникнуть головокружения и тошнота, головные боли и рези в глазах, проблемы в работе кишечника, приступы спазмов в желудке. Сами сыроеды утверждают, что так организм реагирует на агрессивное очищение от шлаков и токсинов. А вот представители официальной медицины предупреждают, что это может стать началом нарушений функционирования всех внутренних органов, обострений хронических заболеваний.

Правила и принципы диеты на сыроедении для похудения    

Основным правилом для похудения человека, который отдает предпочтение сыроедению, должен стать отказ от неживой пищи – подразумевается полное исключение из рациона во время диеты сладостей, любого мяса и выпечки.

Мясо признается «мертвой пищей» не потому, что мы в еду употребляем убиты животных, а по причине слишком долгого его переваривания – точно известно, что быстро способно усвоиться лишь 40% мясных продуктов от съеденного объема, а остальные 60% длительное время находятся в кишечнике, бродят и гниют.

Если принято решение перейти на систему сыроедения, то человек должен понимать, от чего ему придется отказаться:

  • колбасы и любые полуфабрикаты, мясные деликатесы;
  • соления, маринады и любые виды консервации;
  • мясо любой жирности и рыба всех сортов;
  • сахара;
  • жиры.

Меню сыроеда:

Содержание в процентах Продукты
50% Фрукты, ягоды в свежем виде
35% Овощи без кулинарной обработки
10% Зерновые, бобовые культуры
5% Мед, масло и прочие продукты

Переход на сыроедение – это полный отказ от алкогольных напитков и газированных, кофе. Соки, чай можно пить только свежеприготовленные, а второй напиток вообще лучше самостоятельно заготавливать.

Рекомендуется соблюдать некоторые правила питания, впрочем, они отлично подойдут не только сыроедам:

  • принимать пищу нужно только тогда, когда чувствуется реальный голод, а не желание съесть красиво оформленное блюдо;
  • любые виды орехов и сухофрукты лучше употреблять перед обедом – за 20-25 минут, что обеспечит их полное усвоение организмом до ночного сна;
  • нельзя переедать, заставлять детей или себя питаться насильно;
  • не нужно принимать пищу перед физическими нагрузками или сложной умственной работой;
  • воду пить надо ежедневно, но только в случае ощущения сильной жажды;
  • температура блюд не должна быть горячей или холодной;
  • завтрак должен быть фруктовым, обед – минимальным, а ужин ранним и являться основным приемом пищи за целый день.

Польза и вред метода

Если рассматривать сыроедение как кратковременную меру для похудения, то оно принесет явную пользу:

  • организм впадет в стресс из-за резкого ограничения животных белков и термически обработанных блюд – это даст «толчок» к ускорению обмена веществ;
  • для обеспечения человека энергией организм начнет активную переработку уже имеющихся жировых отложений;
  • очистится кишечник – его стенки вернут способность быстро переваривать пищу, проталкивать ее остатки «на выход» и впитывать только полезные вещества.
Очищение кишечника сырыми овощами и фруктами
Очищение кишечника при сыроедении

К сожалению, при резком или плавном переходе от привычного рациона к сыроедению здоровье может ухудшиться:

  • обостряются практически все хронические патологии внутренних органов;
  • интенсивно проявляются дерматологические заболевания, если они имеются в анамнезе;
  • появляется общая слабость, сонливость, апатия – они беспокоят человека постоянно, что может спровоцировать затяжную депрессию;
  • ухудшается состояние волос, ногтей и кожных покровов – они становятся тусклыми, ломкими, сухими по причине недостатка сложных витаминов;
  • происходит расстройство пищеварения – могут постоянно присутствовать поносы или запоры.

Виды сыроедения и рацион

Основной принцип сыроедения прост, а различные направления такого рациона питания формируются в зависимости от предпочтений конкретного человека. Выделяют следующие виды сыроедения:

  • Веганское. Человек не употребляет вообще никакой животной пищи, он отказывается от яиц и молочных продуктов. В меню присутствуют только сырые овощи, фрукты и ягоды. Тарелка вегана
  • Фукторианство. Меню можно составлять только из орехов, свежих фруктов, семечек и «плодовых» овощей (помидоры, огурцы, сладкий перец, баклажаны и так далее). Нельзя употреблять овощи – не плоды, к которым относятся картофель и морковь, свекла и лук с чесноком и так далее. Этот вид сыроедения соблюдается приверженцами подобного питания крайне редко.
  • Смешанное. Все «разрешенные» к употреблению продукты делятся на группы, которые не должны никогда пересекаться в одном приеме пищи. То есть сочетать разрешается только овощи с овощами, молочные продукты с ними же, фрукты с фруктами и так далее.
  • Монотрофное. Человек может съедать на одну трапезу только какой-то один продукт без термической обработки, на следующую должен быть выбран другой.

Самым лояльным, щадящим видом сыроедения считается умеренный, который подразумевает 75% пищи употреблять в сыром виде, а 25% — подвергать неагрессивной термической обработке.

Меню для похудения на сыроедении

Вообще, сыроедение не является рецептом для похудения – снижение массы тела в любом случае будет происходить, поэтому нужно придерживаться лишь общих правил, рекомендаций по составлению меню людям с ожирением, пример которого:

Прием пищи Меню
Завтрак Он должен начинаться как можно позже, разрешается употребить что-то одно из предложенного – 3 средних размеров апельсинов, 1-2 крупных грейпфрута, 1 кисло-сладкое яблоко + небольшая гроздь винограда, 8 шт. сушеного инжира + 2 средних размеров груши, дыня, арбуз, ягоды.
Обед Он же второй завтрак, потому что должен начаться через 2-3 часа после первого приема пищи в сутки. Можно съесть любой салат, например: репа + мягкий сыр, шпинат сырой + любые орехи, фрукты кислых сортов + орехи, морковь + горошек + листья салата. Объем порции не ограничен, дополнять его хлебом, сметаной или другими продуктами нельзя.
Ужин Начинается рано – через 2-3 часа после обеда. В меню могут входить салаты из авокадо + капуста, редис + листья салата и любые другие сочетания.

Это самый сложный, строгий вариант меню. Его вполне можно сделать более щадящим и один из приемов пищи посвятить термически обработанной пище – например, в обед можно будет съесть тушенные или пропаренные овощи, фруктовые пудинги без добавления сливок, обычные отварные овощи с растительным маслом. При неполном переходе на сыроедение можно употреблять в пищу голубцы с чечевицей или фасолью, овсяные мюсли на воде с ягодами.

Существует отдельная категория сыроедов, которая вводит в свое меню рыбу. Ее маринуют, готовят путем холодного копчения или легким засаливанием. В таком случае продукт должен быть включен в дневной прием пищи, то есть на обед.

Смотрите на видео о переходе на сыроедение:

Рецепты блюд  для организации недели сыроедения для похудения    

Блюда готовятся очень просто, ведь не нужно тратить время на обжарку, варку, тушение. По большому счету, можно просто взять фрукты, порезать их брусочками и соединить в одной тарелке – вот и готов обед или завтрак. Но есть некоторые блюда для сыроедов, которые готовятся по определенным рецептам.

Смузи из манго

Нужно приготовить 1 большой пучок шпината, 1 спелое манго, петрушка и сельдерей (листья со стеблями – буквально по 2-4 штучки), салат ромен в количестве 4 листа. Эти продукты нужно сложить в блендер и все взбить. Потом туда же добавить 2 стакана чистой воды (можно меньше, ориентируются по густоте готового напитка), а в самом конце – сок из половины лимона.

Такой напиток станет оптимальным выбором на завтрак и ужин.

Приготовление смузи
Приготовление смузи из манго

Суп ягодный

Рекомендуется взять чернику и бруснику в общем количестве полтора стакана, но их можно заменить любыми другими. Ягоды закладываются в блендер, к ним сразу добавляют 1 стакан миндального или соевого молока, немного ванили и ½ чайной ложки сахара. Вся масса тщательно взбивается, после чего в нее вводится ½ чайной ложки меда.

Сладкий суп можно употребить на ужин – он сытный и даже питательный, но не вредный для фигуры.

Ягодный суп при сыроедении

Голубцы из овощей

Нужно взять листья молодой пекинской или савойской капусты, срезать с них утолщения. Отдельно приготовить фасоль или чечевицу – залить холодной водой и выдержать не менее суток, периодически промывая. К бобовым культурам добавляют измельченную морковь и небольшое количество растительного масла. Получившийся фарш выкладывают на капустные листья, заворачивают все конвертиком.

Употребляют такие голубцы, макая их в смесь из растительного масла, специй и небольшого количества уксуса.

Голубцы из овощей

Как правильно начать новичку

Желающие стать сыроедами или попробовать этот принцип питания для похудения должны соблюдать следующие рекомендации специалистов:

  • перед переходом стоит провести кратковременное голодание и сразу же выходить из него на сыроедение;
  • меню заменяется сразу и полностью, но сначала могут беспокоить головокружения, тошнота и слабость;
  • каждое утро нужно начинать с сочных фруктов;
  • нужно употреблять как можно больше орехов – это источник белка; Польза орехов
  • в суточном меню должны обязательно присутствовать 1 порция салата и 4 разных вида овощей;
  • ограничиваются сахар, соль, специи, приправы.

Обязательно нужно пить воду, и она должна быть прохладной, вся пища иметь комнатную температуру, порции должны быть умеренными. Самое важное для новичка – осознать, что сыроедение действительно нужно. Только при правильном психологическом настрое удастся перейти на новый принцип питания практически безболезненно.

Будет ли быстрое похудение на сыроедении

Сыроедение – это система питания, поэтому ждать быстрого похудения за неделю не стоит. Да, вес снизится на 3-4 кг, но это произойдет за счет выведения лишней жидкости, токсинов и шлаков, очищения кишечника. Диетологи утверждают, что подобный метод может являться лишь дополнительным методом похудения, а рассчитывать на какие-то грандиозные результаты не рекомендуется.

Питаться исключительно сырыми продуктами полезно и вредно одновременно. Официальная медицина против такого кардинального поворота в питании, но в качестве кратковременной меры по очистке организма стоит попробовать.

Источник: HudeiSkorei.com

Разновидности сыроедения

Суть этой системы питания – составлять меню только из продуктов, которые не прошли никакой обработки, употребляются в естественном виде. Это главное отличие от других диет, где разрешена еда из магазина (консервы, полуфабрикаты и пр.), вареная или печеная. Родилось сыроедение еще в 19-м веке, но популярным стало в последние годы.

Есть несколько видов этой системы питания:

  • Вегетарианство. Из рациона исключены только мясо, птица, рыба, морепродукты.
  • Фрукторианство. Меню состоит из орехов, ягод, фруктов. Для России метод не подходит, потому что это не сезонные продукты. Их качество в магазинах зимой очень спорное, а цена – высокая.
  • Моно-питание. Продукты не совмещают между собой, каждый вид – это отдельный прием пищи.
  • Плотоядное питание. В рационе есть мясо и рыба.

Веганство

Это не сокращенное название вегетаринства, а более жесткая форма сыроедения. Из рациона полностью убирают пищу животного происхождения, включая яйца, молоко, кефир, творог, сметану. Остаются только растительные продукты, поэтому веганство подходит не всем.

Обработка пищи запрещена даже при низких температурах. Из-за скудного рациона организм не получает аминокислот, витаминов, минералов, полезных жиров.

Переход к такой системе нужно обсуждать с врачом.​

Пища животного происхождения

Сыроедение допускает употребление мяса, рыбы, морепродуктов, яиц. Важно, чтобы эта пища проходила минимальную обработку или попадала на стол сырой. Последний вариант не безопасен для здоровья, даже если курицу или корову вырастили вы сами или это сделали на ферме. Чаще дополняют растительную пищу:

  • яйцами;
  • ферментированными молочными продуктами;
  • вялеными рыбой, мясом;
  • куриной печенью.

Польза и вред для здоровья

Фрукты и овощи содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые нужны для работы внутренних органов и систем. При термообработке многие полезные вещества разрушаются, а из сырого продукта поступают в организм полностью. Человек реже страдает от авитаминоза, у него укрепляется иммунитет. Другие плюсы сыроедения:

  • Стимулирует очищение крови от «плохого» холестерина.
  • Защищает от рака – в свежей растительной пище много антиоксидантов и нет канцерогенов.
  • Улучшает работу печени, пищеварительного тракта, сердца.
  • Очищает кожу, повышает общий тонус организма.
  • Защищает от диабета. Растительная пища слабо меняет уровень сахара в крови, не создает его скачков. Вылечить только сыроедением эту болезнь нельзя.
  • Стимулирует обменные процессы, запускает чистку кишечника.

Минусы у сыроедения тоже есть:

  • Дефицит калорий. Рацион «голодный», потому что основа меню – это овощи и фрукты.
  • Нехватка кальция, витамина Д, протеина, потому что в рационе мало мяса и молочных продуктов.
  • Однообразное меню. Список разрешенных продуктов и того, что с ними можно сделать, маленький. Не все они доступны в магазинах и на рынках. Многим людям надоедает есть одно и то же, поэтому при сыроедении возникают срывы.

Правила питания

Главное требование к меню при сыроедении – убрать продукты, которые проходили любую обработку. Другие важные правила:

  • Если нужно термически обработать продукты (мясо, рыба), их готовят на медленном огне, на пару, варят при температуре не выше 40–48 градусов.
  • Все блюда готовят (очищают растительную пищу, смешивают компоненты) перед едой, остатки не хранят.
  • Продукты при сыроедении перед употреблением доводят до комнатной температуры.
  • Бобовые и крупы промывают, замачивают с вечера в холодной воде: утром они будут готовы.
  • Сухофрукты готовят самостоятельно: магазинные уже прошли обработку химическими веществами.
  • Воду не кипятят: пьют сырую, отфильтрованную или минеральную.

Разрешенные продукты

Основу рациона при сыроедении составляют:

  • Свежие овощи, фрукты, орехи, семечки.
  • Пророщенные бобы, зелень, морская капуста.
  • Замоченные в воде крупы.
  • Фрукты, ягоды, мясо в сушеном виде.
  • Ореховое молоко: миндальное, кедровое.
  • Кокосовое масло, оливковое холодного отжима, необработанное ореховое.
  • Заквашенные продукты: кислая капуста, кимчи.
  • Сырые яйца, непастеризованное молоко – по желанию.

Запрещенная еда

При сыроедении из меню убирают:

  • Рафинированные масла, сахар, муку высшего сорта.
  • Алкоголь, кофе, чай, пакетированные соки, кисломолочные напитки, молоко.
  • Чипсы, фастфуд, жареные орехи и семечки.
  • Макароны, белый рис, поваренную соль.
  • Кондитерские изделия, выпечку.
  • Термически обработанные продукты, включая фрукты и овощи.

Как стать сыроедом

Привычный рацион изменяют в течение полугода или дольше. Процесс пройдет мягче, если следовать этим советам:

  • Примите сыроедение как образ жизни. Если вы будете считать это диетой (вынужденным ограничением), это станет стрессом для организма, и у вас случится срыв.
  • Сделайте переход на сыроедение постепенным: сначала заменяйте сырой пищей 25% приготовленной еды, потом 30%, медленно дойдите до 75%.
  • Делайте 1 прием пищи полностью из сырых продуктов, а в остальные добавляйте не обработанную еду небольшими порциями. Через 2-3 недели снова измените меню, сделайте уже 2 «сырых» приема пищи.
  • Уже в первую неделю откажитесь от мяса, через 14 дней – от рыбы. На втором месяце уберите яйца и молочные продукты.
  • Ешьте меньше, чем привыкли, чтобы облегчить процесс переваривания новой пищи. Приучайте себя питаться, когда появляется голод.
  • Заменяйте «плохие» жиры «хорошими»: уберите из рациона рапсовое и соевое масла, трансжиры. Введите в меню оливковое масло холодного отжима (с пометкой extra virgin), кокосовое, авокадо, семечки, орехи.

Меню на неделю

Правильное сыроедение – это только вид продуктов. Объемы порций, количество калорий и число приемов пищи не ограничиваются. Меню составляют по собственным вкусам и предпочтениям. Единственный нюанс: фрукты лучше есть до обеда, потому что вечером они перевариваются хуже. Исключение составляют цитрусы.

Примерное меню:

Понедельник:

  • Завтрак. Зеленый смузи.
  • Обед. Кабачковая лапша с соусом песто.
  • Ужин. Салат из капусты с авокадо.

Вторник:

  • Завтрак. Пудинг с семенами чиа.
  • Обед. Салат из яблок, моркови, фундука.
  • Ужин. Кабачковая лапша с томатным соусом и базиликом.

Среда:

  • Завтрак. Овсянка с орехами и фруктами.
  • Обед. Брокколи, хумус.
  • Ужин. Ломтики сушеного батата, зелень.

Четверг:

  • Завтрак. Апельсиновый фреш, орехи.
  • Обед. Рис с морковью, перцем и оливковым маслом.
  • Ужин. Салат из батата с фасолью.

Пятница:

  • Завтрак. Смузи из банана с апельсином.
  • Обед. Томатный суп.
  • Ужин. Грейпфрут с ягодами.

Суббота:

  • Завтрак. Овсянка с орехами, клубникой и яблоком.
  • Обед. Салат из авокадо с фруктами.
  • Ужин. Суши без рыбы, ломтики овощей.

Воскресенье:

  • Завтрак. Фруктовый смузи.
  • Обед. Капустно-грибной салат.
  • Ужин. Цитрусы, орехи.

Рецепты на каждый день

Простые идеи для завтраков при сыроедении:

  • Смузи из клубники, ежевики, черники, вишни, киви, бананов на миндальном молоке с добавлением протеина. Сытность блюду придают семена чиа и какао-бобы. Пропорции компонентов выбирайте на свой вкус.
  • Сладкие батончики из измельченных фиников, масел какао и миндаля, сушеной вишни, любых орехов, семян чиа, какао-порошка. Продукты совмещают в таких пропорциях, чтобы получить тягучую плотную массу. Ее растягивают по пергаменту ровным слоем, охлаждают 2-3 часа, а потом режут на полоски.

Варианты обеда или ужина:

  • Лапшу из кабачка делают при помощи ножа для овощей, который нарезает длинными тонкими лентами. Подают блюдо под соусом из тыквенных семечек, листьев базилика и зубчиков чеснока. Эти компоненты измельчают в блендере, а для более жидкой консистенции смешивают с водой.
  • Пюре из цветной капусты, зеленого горошка, кедровых орехов со смесью любимых специй. Все продукты измельчают в кухонном комбайне на высокой скорости.
  • Салат из авокадо, брюссельской капусты, черешков сельдерея, батата, яблока, красного лука. Компоненты измельчают, смешивают, заправляют соком апельсина, оливковым маслом, горчицей.

Протеиновый смузи с шоколадом

Главный компонент этого коктейля – растительный протеин в форме порошка, который разводят по инструкции на упаковке. Берите ровно 1 порцию, потому что из указанного в рецепте количества ингредиентов получается смузи на 1 человека. Миндальное молоко лучше делать самостоятельно: измельчите очищенные орехи в блендере с холодной водой (1:3), процедите через марлю.

Ингредиенты:

  • миндальное молоко – 360 мл;
  • клубника – стакан;
  • миндаль – 1/4 стакана;
  • протеин растительный – 20 г;
  • кокосовое масло – 1 ст. л.;
  • конопляные семена – 1 ст. л. + для украшения;
  • зерна мака – 1 ст. л.;
  • какао-бобы для украшения.

Способ приготовления:

  1. Разведите протеин в 1-2 ст. л. миндального молока, чтобы не дать появиться комочкам.
  2. Добавьте остальные компоненты. Прокрутите в блендере на максимальной скорости 40–60 секунд.
  3. Вылейте смузи в стакан, посыпьте измельченными какао-бобами, конопляными семенами.

Лодочки из авокадо

Объем ингредиентов в рецепте указан для измельченных продуктов. Стаканы объемом 240 мл, поэтому стандартные на 220 мл наполняйте с верхом. Альтернативный способ подачи для закуски: положите чайную ложку содержимого лодочек вместе с ломтиком авокадо на кунжутные крекеры.

Ингредиенты:

  • авокадо – 2 шт.;
  • белокочанная капуста – 1 стакан;
  • краснокочанная капуста – 1 стакан;
  • красный лук – 1/2 стакана;
  • морковь – 3/4 стакана;
  • зеленый лук – 4 шт.;
  • лайм – 1 шт.;
  • свежий имбирь (корень) – 1 ст. л.;
  • рисовый уксус – 1 ст. л.;
  • коричневый сахар – 1 ст. л.;
  • кунжутное масло – 1 ст. л.;
  • семена кунжута – для украшения.

Способ приготовления:

  1. Вымойте авокадо, разрежьте вертикально пополам, удалите косточки.
  2. Образовавшуюся выемку выскоблите чайной ложкой, чтобы она стала немного больше.
  3. Морковь и красный лук очистите, нашинкуйте тонкой соломкой. Так же поступите с обоими видами капусты. Смешайте овощи.
  4. В маленькой чаше соедините мелко натертый корень имбиря, сок из лайма, сахар, рисовый уксус и кунжутное масло. Залейте овощи этим соусом, перемешайте.
  5. Заполните половинки авокадо начинкой, посыпьте кунжутом.

Салат из свеклы и батата

Чтобы все компоненты блюда выглядели красиво, используйте измельчитель овощей, который натирает, нарезает соломкой или слайсами (очень тонкими ломтиками). Если его нет, возьмите нож для чистки картофеля, но к нему придется приловчиться.

Ингредиенты:

  • батат – 2 шт.;
  • свекла – 3-4 шт.;
  • зеленый лук – 4 шт.;
  • тыквенные семечки – полстакана.

Способ приготовления:

  1. Помойте свеклу, батат. Очистите. Нарежьте тонкими длинными лентами. Если вы используйте нож для картофеля, двигайтесь по кругу. Очень длинные ленты разрежьте на части, чтобы было удобно есть.
  2. Соедините овощи в салатнице.
  3. Нарежьте диагонально зеленый лук, чтобы получить длинные кольца. Добавьте в салат.
  4. Обжарьте очищенные тыквенные семечки на сухой сковороде. Посыпьте салат. По желанию заправьте любым уксусом.

Источник: allslim.ru


Categories: Похудение

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.