Обыватели часто путают понятия веган и вегетарианец: отличие между значениями этих терминов есть, но знают о них немногие. Да, и веган, и вегетарианец – это люди, не употребляющие мяса, но рационы и взгляды на питание в целом у них могут сильно отличаться. Да и сами эти направления не монолитны – бывают разные вегетарианцы и разные веганы.

Ниже мы попробуем разобраться в нюансах и проанализировать, чем отличаются веганы от вегетарианцев, а также, что нужно учитывать, чтобы веганство не привело к отрицательным последствиям для здоровья.

Веганы и вегетарианцы

Краткая история развития

В целом и вегетарианство, и веганство базируются на одной основе – отказе от животной пищи.

Исторически первым появилось именно вегетарианство:

  • в основе лежали учения буддизма, джайнизма и индуизма, проповедующие непричинение зла живым существам;

  • первыми вегетарианцами стали адепты этих учений, и там, где буддизм с индуизмом были широко распространены, значительная часть населения придерживалась растительной диеты;
  • еще одно направление вегетарианства пришло к нам из античной Греции (т. н. пифагорейская диета). Пифагорейцы, как и индуисты, отказывались от употребления мяса живых существ;
  • в Европу вегетарианство пришло в середине XIX века, а в России одним из первых его сторонников был Лев Николаевич Толстой.

Стоит отметить, что примерно до середины ХХ века вегетарианство носило скорее этический характер: отказ от животных продуктов был обусловлен нежеланием причинять вред живым существам. Но в последнее время появилось значительное количество исследований, подтверждающих пользу растительной диеты, – так что сегодня вегетарианство многими рассматривается как компонент здорового образа жизни.

Веганство же появилось значительно позднее – в 1944 году этот термин ввел Дональд Уотсон. Впрочем, довольно часто к веганам приписывают и более ранних сторонников строгого вегетарианства – того же Л.Н. Толстого.

Определение и основные отличия

Давайте же разберемся, чем отличается веган от вегетарианца:


  • вегетарианство – это отказ от употребления в пищу мяса и других продуктов, связанных с убийством животных или их эксплуатацией;
  • веганство – это системный подход, который включает строгое вегетарианство, а также отказ от использования любых объектов животного происхождения (одежды и обуви из натуральной кожи и т. д.). Кроме того, сторонники веганства часто отказываются от посещения цирков, зоопарков и других объектов, связанных с эксплуатацией животных или манипулированием ими.

Таким образом, веган и вегетарианец отличаются довольно сильно:

  • запреты для вегетарианца могут касаться только пищи, для вегана они действуют в любых аспектах жизни;
  • вегетарианство может быть не только этическим, но и обусловленным пищевыми аллергиями либо особенностями обмена веществ. У веганства практически всегда есть не только этическая, но и идеологическая подоплека.

Направления вегетарианства

Понять, насколько глубоко отличаются эти течения, проще всего при анализе диеты и образа жизни. Итак, что едят вегетарианцы?

Основа вегетарианства – это отказ от употребления в пищу мяса и аналогичных продуктов (сало, потроха и т. д.). Но как быть с другими продуктами животного происхождения?

В частности:

  • если человек допускает употребление яиц, то его называют ововегетарианцем;
  • люди, употребляющие молоко, относятся к лактовегетарианцам;
  • наконец, лактоововегетарианцы, помимо растительной пищи, могут употреблять и яйца и молоко.

Кроме того, существуют «нестрогие» вегетарианцы, которые могут включать в свой рацион, например, рыбу. Их называют пескетарианцами, и дискуссия о том, можно ли считать их сторонниками вегетарианской диеты, идет до сих пор.

Обратите внимание! Согласно последним медицинским исследованиям, лактоововегетарианство и пескетарианство более полезны для здоровья, чем полный отказ от животной пищи.

Веганство: ограничения и направления

Вопрос о том, едят ли веганы мясо, сегодня ни у кого не возникают – об их отказе от животной пищи знают почти все.

Но, помимо полного исключения животных продуктов (включая яйца и молоко) из своего рациона, веганы отказываются и от:

  • меда (его получение связано с уничтожением или эксплуатацией пчел);
  • желатина (получают из костно-хрящевой ткани животных);
  • алкоголя (во-первых, он несовместим с ЗОЖ, сторонниками которого являются многие веганы, во-вторых, в процессе перегонки может использоваться сырье животного происхождения).

Кроме того, для веганов неприемлемы:

  • ношение одежды, обуви аксессуаров из натуральной кожи и меха;
  • использование кожаной мебели и других предметов;
  • использование косметики, содержащей животные компоненты и тестируемой на животных;
  • посещение цирков, зоопарков, ипподромов и т. д.

Что едят веганы, зависит от того, к какому направлению веганства они относятся:

  • проще всего с традиционными веганами – они не употребляют никаких продуктов животного происхождения ни в каком виде;
  • сыроеды питаются только растительной пищей и только необработанной;
  • исключительно фруктами питаются фруктарианцы;
  • макробиотики не ограничивают свой рацион фруктами, но исключают из него масло и сахар.

Даже такую диету можно сделать условно-безопасной и извлечь из нее определенную пользу. Но здесь очень важно соблюдать баланс и обеспечивать поступление в организм всех необходимых веществ. Рекомендации по сбалансированному питанию и список продуктов для вегетарианцев и веганов мы приведем в следующем разделе.

Наши рекомендации

Для сторонников растительной диеты основной проблемой является получение достаточного количества белка, ряда витаминов и некоторых микроэлементов. На сегодняшний день вопрос, что есть вегетарианцу или вегану, стоит уже не столь остро: стратегия сбалансированного питания выработана достаточно хорошо.

Список продуктов для этих категорий людей включает:


  • бобовые (горох, фасоль, сою, нут);
  • растительные масла (не только подсолнечное и оливковое, но и льняное, тыквенное и т. д.);
  • орехи (грецкий, арахис, миндаль);
  • тофу (соевый творог);
  • спаржу;
  • овощи;
  • фрукты, ягоды и цитрусовые.

Ключевой фактор – разнообразие меню. Ограничивая перечень продуктов, вегетарианец рискует недополучать важные элементы, необходимые для полноценной жизнедеятельности. По этой причине, кстати, чаще всего страдают от неправильного питания новички: они стремятся максимально строго следовать нормам веганства, но еще не умеют правильно подбирать рацион и интерпретировать сигналы организма.

Источник: mensup.ru

Вегетарианство


Согласно определению Вегетарианского сообщества, вегетарианец не употребляет в пищу продукты, которые состоят из любой части тела живого или мертвого животного, домашняя птица, рыба, моллюски, насекомые, побочные продукты убоя или любые продукты питания, изготовленные из них.

“Вегетарианцем является человек, рацион питания которого составляют зерновые, бобовые, орехи, семена, овощи, фрукты, грибы, водоросли, дрожжи и/или некоторых других продуктов, не содержащих продукты убоя животных”.

Веган и вегетарианец отличие

Существуют различные типы вегетарианцев:

  • Лакто-ово-вегетарианцы едят как молочные продукты, так и яйца; это самый распространенный тип вегетарианства.
  • Лакто-вегетарианцы едят молочные продукты, но не употребляют яиц. «Лакто» — производное от латинского слова «молоко».
  • Ово-вегетарианцы («ово» — от латинского «яйцо») едят яйца, но не молочные продукты.

Те, кто не употреблеяет мясо птицу и дичь, но ест рыбу называют пескетарианцами, те кто иногда отказывается от мяса, флексетарианцы. Так как пескетарианцы и флексетерианцы употребляют рыбу и мясо их не рассматривают, как категории вегетарианства, но обозначают такими терминами.

Вывод: Вегетарианство – это образ жизни, который подразумевает отказ от продуктов убоя любых животных ради пищи.

Веган и вегетарианец отличие

Веганство


Веганы не едят помимо мяса молочные продукты, яйца или любые другие продукты, полученные от животных.

Веганство рассматривают, как строгое вегетарианство. Веганизм по определению Веганского сообщества – образ жизни, который максимально исключает все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным. Не только с точки зрения пищевой индустрии но и в любом виде. То есть, веган не пользуется одеждой из шерсти, косметикой и лекарствами, которые тестируют на животных.

Веган рацион исключает любую пищу животного происхождения. А это не только мясо, яйца и молочные продукты, это значит нельзя употреблять желатин, мед, сыр на основе сычужного фермента, сыворотки получаемые из животных.

Вывод: веганство – образ жизни, который направлен на исключение потребления любых продуктов связанных с эксплуатацией или жестоким обращением по отношению к животным.

Чем веган отличается от вегетарианца?

Вегетарианцы и веганы часто отказываются от употребления продуктов животного происхождения по схожим причинам. Наибольшее различие заключается в степени, в которой они считают приемлемыми продукты животного происхождения.


Например, как веганы, так и вегетарианцы могут исключать мясо из своего рациона по соображениям здоровья или заботы об окружающей среде. Тем не менее, веганы же предпочитают избегать любых побочных продуктов животного происхождения, поскольку считают, что это оказывает наибольшее влияние на их здоровье и окружающую среду.

С точки зрения этики, вегетарианцы выступают против убийства животных ради пищи, но считают приемлемым употреблять побочные продукты животного происхождения, такие как молоко и яйца, до тех пор, пока животные содержатся в адекватных условиях.

С другой стороны, веганы считают, что животные имеют право быть свободными от использования человеком, будь то еда, одежда, косметика, наука или развлечения. Таким образом, они стремятся исключить все побочные продукты животного происхождения, независимо от условий, в которых животные разводились или размещались.

Желание избежать всех форм эксплуатации животных – вот почему веганы предпочитают отказаться от молочных продуктов и яиц – продуктов, которые многие вегетарианцы могут вполне включать в свой рацион.

Вывод: Вегетарианцы и веганы отличаются своим убеждением в отношении использования животных людьми. Вот почему некоторые вегетарианцы могут потреблять продукты животного происхождения, тогда как веганы этого не делают.
Веган и вегетарианец отличие

Вопросы питания для вегетарианцев и веганов


Исследования показывают, что рационы вегетарианцев и веганов имеют низкое содержание насыщенных жиров и холестерина. Также содержат большое количество витаминов, минералов, волокон и здоровых растительных соединений. Более того, оба рациона содержат большое количество питательных веществ за счет большого количества фруктов, овощей, цельных зерен, орехов, семян и соевых продуктов.

С другой стороны, не грамотно спланированное питание веганов или вегетарианцев приводят к недостаточному количеству питательных веществ, особенно железа, кальция, цинка и витамина D. Также рационы с отсутствием продуктов животного происхождения содержат ограниченное количество витамина B12 и длинноцепочечных жирных кислот омега-3, уровни этих питательных веществ обычно ниже у веганов, чем у вегетарианцев.

Вывод: Вегетарианцы и веганы обычно потребляют одинаковые уровни большинства питательных веществ. Однако плохо спланированный рацион может привести к низкому потреблению некоторых питательных веществ.

Как влияет на здоровье вегетарианство и веганство?

Как не странно, но у научного сообщества есть разные точки зрения на вегетарианство и веганство с точки зрения влияния на здоровье человека. Приводим ниже разные взгляды на суть вопроса.

Согласно докладу Академии питания и диетологии и нескольким научным обзорам, вегетарианские и веганские диеты можно считать подходящими для всех этапов жизни, пока диета хорошо спланирована (Исследование 1, исследование 2, исследование 3, исследование 4).


Недостаточное потребление питательных веществ, таких как жирные кислоты омега-3, кальций и витамины D и B12, может отрицательно влиять на различные аспекты здоровья, включая психическое и физическое здоровье (Исследование 5, исследование 6, исследование 7, исследование 8).

У вегетарианцев и веганов в силу определенного рациона возможно недостаточное потребление этих питательных веществ. Однако исследования показывают, что вегетарианцы склонны потреблять немного больше кальция и витамина B12, чем веганы (исследование 9, исследование 10).

Веган и вегетарианец отличие

Как вегетарианцам, так и веганам необходимо постоянно следить за количеством питательных веществ, и формировать рацион с учетом их содержания в растительных продуктах.

Также может потребоваться включение обогащенных продуктов и добавок, особенно для таких питательных веществ, как железо, кальций, омега-3 и витамины D и B12.

В исследованиях, непосредственно сравнивающих вегетарианские с веганскими диетами, сообщается, что у веганов более низкий риск развития диабета 2 типа, сердечных заболеваний и различных видов рака, чем у вегетарианцев (исследование 11, исследование 12, исследование 13, исследование 14).

Кроме того, у веганов более низкий индекс массы тела, чем у вегетарианцев, и они набирают меньше веса с возрастом.

Тем не менее, большинство исследований до сих пор носили наблюдательный характер. Это означает, что невозможно однозначно сказать, какой именно аспект веганской диеты дает эти эффекты или подтвердить, что диета является единственным определяющим фактором.

Вывод: Веганская диета может лучше вегетарианской диеты в вопросах контроля веса и снижения риска некоторых заболеваний. Однако, если это не грамотно спланировано, веганская диета приведет к дефициту питательных веществ.

Веганизм

Веганизм – это больше, чем отношение к питанию. Хотя вегетарианцы и веганы могут избегать продуктов животного происхождения в рационе, этот выбор часто выходит за рамки определенной диеты. На практике, веганизм часто считается жизненной позицией по отношению к животным.

Так многие веганы отказываются от покупки предметов одежды, содержащих шелк, шерсть, кожу или замшу. Более того, многие веганы бойкотируют компании, которые проводят испытания на животных и покупают косметику, свободную от побочных продуктов животного происхождения.

Разделяющие веганство как жизненную позицию, также склонны избегать цирков, зоопарков, родео, скачек и любых других видов деятельности, связанных с использованием животных для развлечения.

Наконец, многие защитники окружающей среды пропагандируют вегетарианство как один из способов снизить вредное воздействие на ресурсы Земли и повлиять на изменения климата (Статья 1, статья 2, статья 3).

Вывод: Для многих веганство – это не просто пищевая привычка, а жизненная позиция. Это объясняет, почему многие веганы не покупают одежду, косметические товары или отказывают себе в определенных развлечениях, связанные с эксплуатацией животных.

Веган и вегетарианец отличие

Источник: zira.uz

Веганы и вегетарианцы: в чем разница с точки зрения моды

Веган и вегетарианец отличиеВсе мы в той или иной степени подвержены воздействию рекламы, моды, различных вариантов пропаганды и общественного давления.

Так, одно время вегетарианство пропагандировалось, как путь к стройной фигуре, здоровью, успеху. Начали массово издаваться тематические журналы, появляться школы питания и прочие общества последователей вегетарианства. Сформировалось убеждение, что качество жизни зависит от того, употребляете ли вы мясо или нет.

Так, в стремлении избавиться от лишнего веса и улучшить свою жизнь, люди начинают постепенно отказываться от красного мяса, потом от птицы, молока, яиц и так далее. Можно готовить йогурты из кешью, стейки из тофу, смузи, шейки. Все это выглядит красиво и вкусно. Питаясь такими изысками, человек действительно становится более энергичным и лучше выглядит. Но, это актуально до тех пор, пока не иссякли запасы «до вегетарианской поры». Впоследствии, если питание не сбалансировано, организм начинает давать сбой.

Интересно! Мнение о том, что мясо — виновник усталости и лишнего веса, имеет долю правды. Связано это с тем, что животные протеины долго перевариваются, заставляя организм работать дольше и интенсивней. Например, свинина считается самым тяжелым мясом, так как на ее усвоение организму нужно около 5 часов.

Говоря о том, чем отличаются веганы и вегетарианцы, стоит отметить, что не всегда веганство приходит с постепенным отказом от животной пищи. Например, когда человек с ранних лет живет среди противников животной пищи и предметов быта, когда он практикует йогу. Но, веганство, как модное веяние, это скорее исключение, которое носит временный характер.

Также, в отличие от вегетарианцев, которые спокойно живут в обществе мясоедов, веганы чаще всего взаимодействуют внутри своей группы единомышленников и последователей. Нередки случаи, когда они организовывают свои коммуны на хуторах и в малолюдных деревнях. То есть, отличие между веганом и вегетарианцем состоит не только в выборе продуктов, а в образе жизни. Веганство, это скорее способ, стиль жизни, тогда, как вегетарианство – стиль питания, диета.

Кто такие сыроеды

Веган и вегетарианец отличиеПомимо обсуждаемых представителей пищевых традиций и образа жизни, есть люди, которые употребляют в пищу только сырые овощи, фрукты, орехи, злаки, семечки исключительно в сыром виде. Максимум, что допустимо – это сушка на солнце, прогревание до температуры не более 40 градусов. То есть, никаких каш в традиционном понимании, печеного хлеба, компота и так далее.

Если веган и вегетарианец отличие имеет как в пищевых предпочтениях, так и в целом в образе жизни, то сыроед – это вообще отдельная группа, которая формируется не только вследствие веганства, а и самостоятельно. В этом аспекте, сыроеды больше схожи с веганами.

Таким образом, сыроед, веган и вегетарианец различия имеют достаточно существенные. Наиболее либеральными выглядят вегетарианцы, что и позволяет им более спокойно и органично ощущать себя в стандартном обществе, где люди едят мясо и даже пытаются дать совет противнику мяса перестать заниматься ерундой. А вот веганы и сыроеды таким спокойным взаимодействием с обществом, похвастаться не могут.

Источник: fitexpert.biz

Веганы и вегетарианцы выбирают не есть мясо. Однако веганизм предполагает также отказ от молочных продуктов, яиц, мёда и любых других продуктов животного происхождения, таких как кожа и шелк.

Популярность веганства и вегетарианства растёт. Тем не менее некоторые люди могут немного запутаться в разнице между этими понятиями, особенно из-за нескольких вариантов вегетарианства.

В этой статье мы рассмотрим сходства и различия между веганством и вегетарианством. Мы также обсуждаем пользу для здоровья, какой рацион более полезен для здоровья, что лучше для потери веса.

Что такое вегетарианство?

Согласно Vegetarian Society, вегетарианцы — это люди, которые не едят продукты или побочные продукты убоя животных.

Вегетарианцы не употребляют:

·         мясо, например, говядину, свинину и дичь

·         домашнюю птицу, такую как курица, индейка и утка

·         рыбу и ракообразных

·         насекомых

·         сычуг, желатин и другие виды животного белка

·         мясной бульон или жиры, полученные после убоя животных

Однако многие вегетарианцы употребляют побочные продукты, которые не включают в себя убой животных. Это:

·         яйца

·         молочные продукты, такие как молоко, сыр и йогурт

·         мёд

Вегетарианцы обычно употребляют различные фрукты, овощи, орехи, семена, зерновые и бобовые, а также «заменители мяса», которые получают из этих типов продуктов.

Вегетарианство, как правило, менее строго определено, чем веганство, поэтому существует несколько известных вариаций вегетарианского рациона. Это:

Лакто-ово-вегетарианский. Люди, которые придерживаются такого типа рациона, избегают всех видов мяса и рыбы, но употребляют молочные продукты и яйца.

Лакто-вегетарианский. Люди на этом рационе не едят мясо, рыбу или яйца, но потребляют молочные продукты.

Ово-вегетарианский. Люди, придерживающиеся этого рациона, не едят мясо, рыбу или молочные продукты, но потребляют яйца.

Пескатарианцы. Те, кто придерживается этого рациона, избегают употребления любого мяса, кроме рыбы и других видов морепродуктов. Тем не менее это не соответствует традиционному определению вегетарианства, и многие люди считают, что пескатарианский вид рациона является полу-вегетарианским или флекситарианским.

Что такое веганство?

Веганизм — более строгая форма вегетарианства. Веганы избегают употребления или использования любых продуктов животного происхождения или побочных продуктов животноводства. Vegan Society определяет веганство как «образ жизни, который стремится исключить, насколько это возможно и практически осуществимо, все формы эксплуатации и жестокого обращения с животными в пищу, для одежды или любых других целей».

Веганы строго избегают употребления любых продуктов или напитков, которые содержат:

·         мясо

·         домашнюю птицу

·         рыбу и ракообразных

·         яйца

·         молочные продукты

·         мёд

·         насекомых

·         сычуг, желатин и другие виды животного белка

·         мясной бульон или жиры, полученные после убоя животных

Строгие веганы также распространяют эти принципы за пределы своего рациона и по возможности стараются избегать любых продуктов, которые прямо или косвенно связаны с использованием человеком животных. Список этой продукции включает, в частности:

·         изделия из кожи

·         шерсть

·         шелк

·         пчелиный воск

·         мыло, свечи и другие продукты, содержащие животные жиры, такие как сало

·         косметику или другие продукты, которые производители тестируют на животных

Многие вегетарианцы также применяют некоторые из этих принципов к своему образу жизни, например, избегая изделий из кожи и продуктов, которые включают тестирование на животных.

Преимущества для здоровья

Научные исследования показывают, что вегетарианский и веганский рационы могут принести пользу здоровью.

В исследовании от 2017 года изучалась эффективность растительного рациона у 49 взрослых, которые имели избыточный вес или страдали ожирением, а также имели хотя бы одно из следующих состояний:

·         диабет 2 типа

·         ишемическая болезнь сердца

·         высокое артериальное давление

·         высокий уровень холестерина

Исследователи случайным образом распределяли участников либо на их обычный рацион, либо на растительный рацион с низким содержанием жиров, включающим цельные продукты. Эти программы не включали подсчет калорий или обязательные регулярные физические упражнения. Также в программу включались две двухчасовые сессии в неделю, которые предоставляли участникам тренинг по кулинарии и информацию, предоставляемую врачами. Группа с неизменным рационом не посещала ни одного из этих сеансов.

Через шесть и двенадцать месяцев наблюдения у участников в группе с растительным рационом было значительное снижение индекса массы тела (ИМТ) и уровня холестерина по сравнению с таковыми в группе с обычным уходом.

В систематическом обзоре и метаанализе 2017 года обнаружены доказательства того, что растительный рацион может помочь снизить уровень общего холестерина, холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП). Исследователи не анализировали, как изменения в холестерине влияют на исход болезней сердца.

Другое исследование, проведённое по данным наблюдений 2016 года, показало, что у вегетарианцев, живущих в Южной Азии и Америке, вероятность развития ожирения меньше, чем у невегетарианцев.

В исследовании 2019 года приводятся данные, свидетельствующие о том, что растительный рацион может принести пользу сердечно-сосудистой системе для выносливости спортсменов. Эти преимущества включают в себя:

·         более низкий уровень холестерина

·         улучшение уровня артериального давления и кровотока

·         лучший контроль уровня сахара в крови

·         меньший риск и даже возвратная динамика атеросклероза

·         снижение уровня окислительного стресса и воспаления

Исследование 2019 года также выявило связь между здоровым растительным рационом и более низким риском развития хронического заболевания почек. Интересно, что у тех, кто придерживался нездоровой растительной диеты с большей долей подслащенных сахаром продуктов и рафинированного зерна, был значительно более высокий риск хронического заболевания почек.

Какой вариант более полезный?

Оба рациона предлагают одинаковую пользу для здоровья и, как правило, побуждают людей употреблять больше цельной пищи, богатой антиоксидантами и питательными веществами.

Трудно сказать, какой рацион более полезен для здоровья, потому что оба они имеют свои преимущества и недостатки.

Например, веганы подвержены риску дефицита незаменимых жирных кислот омега-3, особенно в EPA и DHA, даже если они потребляют растительные источники этих питательных веществ. DHA необходим для работы мозга, а также для предотвращения тумана в голове, проблем с памятью и многого другого. Вегетарианцы и пескатарианцы могут легче получать EPA и DHA из яиц и морепродуктов.

Согласно исследованию 2019 года, взрослые люди из Аргентины, которые идентифицировали себя как веганы, придерживались более здорового веганского образа жизни, чем вегетарианцы и невегетарианцы.

Авторы определили здоровый веганский образ жизни как:

·         потреблять цельные растительные продукты

·         иметь физические нагрузки ежедневно

·         пить больше восьми стаканов воды в день

·         получать регулярные солнечные ванны

Однако соблюдение растительного рациона не гарантирует хорошего здоровья. Вегетарианцы и веганы по-прежнему могут вести нездоровый образ жизни или питаться обработанной «вредной» пищей.

Что лучше для похудения?

Перекрестное исследование 2006 года, в котором приняли участие 21 966 участников, и обзор 2014 года трех перспективных групповых исследований с участием адвентистов в Северной Америке, предполагают, что веганы в целом имеют более низкий ИМТ, чем вегетарианцы и мясоеды.

Возможное объяснение этой тенденции может быть связано с тем, что веганы не потребляют яйца или молочные продукты.

Исследование 2006 года также показало, что веганы набирали за пять лет меньший вес, чем вегетарианцы и мясоеды. Люди, которые изменили свой рацион, чтобы уменьшить потребление продуктов животного происхождения, набрали наименьший вес во время исследования.

В исследовании 2018 года, в котором участвовали 75 взрослых с избыточным весом, исследователи случайным образом распределяли участников либо на диету с низким содержанием жиров, либо на веганский рацион, либо они продолжали следовать своему текущему рациону, который мог включать животный белок. Через 16 недель участники веганской группы потеряли значительно больше жира в области живота, чем участники контрольной группы.

Риски и соображения

По мнению авторов статьи в журнале Американской диетической ассоциации (ныне журнал Академии питания и диетологии), тщательно спланированные вегетарианский и веганский рационы «полезны для здоровья, обеспечивают достаточное количество питательных веществ и могут принести пользу здоровью в предотвращении и лечении некоторых заболеваний». Однако для вегетарианцев и веганов важно быть уверенными, что они придерживаются сбалансированной и здоровой диеты, отвечающей всем их потребностям в питательных веществах.

Согласно исследованию 2017 года, проведенному в Швейцарии, некоторые вегетарианцы могут не получать достаточного количества витамина B6 и ниацина из своего рациона, в то время как веганы могут иметь более высокий риск дефицита цинка и омега-3, чем те, кто ест некоторые продукты животного происхождения.

Ассортимент поливитаминных добавок, подходящих для вегетарианцев и веганов, можно приобрести в аптеках, магазинах здоровья и в Интернете.

Как мы упоминали выше, одно лишь употребление растительной пищи не гарантирует хорошего здоровья. Большое исследование 2017 года показало, что растительный рацион, состоящий из нездоровой пищи, может повысить риск развития ишемической болезни сердца.

Примеры нездоровой растительной пищи включают в себя:

·         картофель фри

·         подслащенные напитки

·         очищенные зерновые

·         сладости

·         переработанные снэки фабричного производства

Такое нездоровое питание на растительной основе часто приводит к снижению потребления клетчатки, овощей и микроэлементов, а также к увеличению потребления сахара и переработанных ингредиентов.

Источник: https://www.medicalnewstoday.com/articles/325478.php#health-benefits

Перевод: Евгения Карташева

Источник: vegan.ru



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.